Denne artikel diskuterer princippet om ernæring, der kaldes den "ketogene diæt" (eller "keto -diæt"), baseret på analysen af medicinske data. Metoden testes på frivillige og forsynes med en bred masse. Artiklen beskriver ikke hele systemet, men det generelle princip er beskrevet med begrundelsen for hvert trin, hvilket er mere vigtigt for uafhængig bevidsthed og tilpasning til deres kapacitet, tid, sundhedsstatus osv.
For nylig er en ufarlig diæt blevet udbredt i verden (det er kortvarigt keto -diæt). Dets essens er næsten fuldstændigt at udelukke kulhydrater fra kosten.
Faktum er, at med en mangel på glukose opnået ved opdeling af kulhydrater, skal kroppen skifte til en anden energikilde. Han er klar til dette på forhånd, fordi fedt er den vigtigste energikilde, gemt på en "regnvejrsdag".
Kulhydrater er den vigtigste standardkilde for energi, der leverer energi, på trods af at de giver mindre energi i KCAL i sammenligning med fedt (henholdsvis 4 kcal/g og 9 kcal/g). Fordi kroppen selv betragter dem som noget lille. Han forudså ikke engang ”garvningspuslespillet”, i modsætning til de lagrede fedt.
Hovedproblemet er at give kroppen et godt "spark", så han forstår, hvad vi ønsker af det, og følgelig flyttes til en anden tilstand, hvor fedtstofferne vil blive oxideret. Til dette udvikles Keto Diet.
Keto Diet - Generel information
Det akutte problem med modernitet er overvægtig og fedme. Dette er et af de mest presserende medicinske og sociale problemer. Overskydende vægt er en af de mest almindelige årsager til hjerte -kar -sygdomme, diabetes og mange andre patologier.
Alvorligheden af dette problem vokser støt med en global tendens til at øge livets liv. En lav levestandard i nogle lande bidrager også til fedme på grund af befolkningens forkerte struktur. Kampen mod overvægt og fedme er en af de vigtigste opgaver for moderne sundhedssystemer i verden.
Ernæringseksperter, sammen med specialister på andre områder, tilbyder et ret stort sæt metoder og former for bekæmpelse af dette onde. Inklusive brug af forskellige diæter. I løbet af de sidste tredive år er interessen for en ikke helt almindelig måde at kontrollere over overvægt, kendt som Keto -diæt (ketogen diæt). Lad os finde ud af, hvad det er - Keto Diet.
Den mest acceptable måde at håndtere overskydende vægt på er at begrænse fødevareforbruget. På samme tid skal de vigtigste medicinske kriterier overholdes - sundhedssikkerhed og effektivitet.
De bedste resultater i denne henseende er givet af et lavt kalorieprotein -sparende diæt med en energiværdi på ca. 800 kcal pr. Dag og et proteinindhold på mindst halvtreds gram. Ikke desto mindre ser nogle eksperter forholdet mellem en sådan diæt med uønskede og farlige konsekvenser såsom hypoglykæmi, hyperuricæmi, hyperlipidæmi, cardioaritmy, cholelithiasis, osteoporose osv.
Og specialisternes største alarm er muligheden for en tilstand af ketose.
Hvad er ketose
Vores krop kan modtage energi fra tre hovedgrupper af stoffer: fra kulhydrater, fra proteiner og fra fedt. Set fra energiforværet har fedt (8-9,7 kcal/g-her og derefter betyde energiværdien af "rene" stoffer, dvs. uden den ledsagende ballast), har det største energipotentiale. Carbohydrater og proteiner er mindre rige på energi (ca. 4 kcal/g).
Tilsyneladende har naturen derfor bestilt på en sådan måde, at vores krop bruger energi lavet af kulhydrater i den normale eksistensform og efterlader fedt i nødsager.
Hvis du begrænser strømmen af kulhydrater til et bestemt niveau, begynder kroppen at bruge fedt og proteiner til at producere den nødvendige energi. Som et resultat af metabolismen af fedt dannes de såkaldte ketonlegemer. Dette er kun tre kemiske forbindelser-acetouxus-syre (acetoacetat), beta-hydroxyxylsyre (ß-hydroxybutirat, ß-oxyxylsyre, social bombe) og acetone.
Dannelsen af ketonlegemer eller ketogenese er en fysiologisk proces, dvs. en uundværlig del af energiudvekslingen. I processen med denne udveksling får vi den nødvendige energi.
Reelle energireserver i kroppen leveres af glycogen, fedtvæv og proteinstrukturer. Glycogenreserver er små, tilsyneladende på grund af den biologiske uhensigtsmæssige sikkerhed i dens opbevaring og er cirka 500-700 gram, hvilket i energyækvivalent er 2 til 3 tusind kcal.
Ekorn af kroppen har det største energipotentiale, simpelthen fordi der er mange af dem. Men det er ekstremt upraktisk at tilbringe proteiner til energiproduktion (muskelmassen går primært tabt).
Og til sidst fedt. Selvom der normalt er færre end proteiner (et normalt forhold på 1/2), men deres energikapacitet er meget højere end for proteiner. Det er ikke helt enkelt at tvinge kroppen til at bruge kroppen til dens energiformål - fordi fedt ud over deres "strategiske" betydning også bærer en anden fysiologisk belastning: syntese og metabolisme af hormoner og bioaktive stoffer, varmeprodukter, isolering og bevarelse af varme, hvilket giver elasticitet til bløde væv, fiksering af organer og meget mere.
Og bare en keto -diæt giver dig mulighed for at tvinge kroppen til at komme ind i staten ketose, dvs. begynde at bruge fedt til energiproduktion.
Ketose er en tilstand af kroppen, når han bliver tvunget til at skifte til brugen af fedt til at genopfylde energibehov. Denne tilstand opnås med en betydelig begrænsning af kulhydratbrug.
Fordelene ved keto -diæt
Interessen for ketogene diæter vokser konstant. Det er ketose, der er den mest effektive mekanisme for katabolisme af fedtvæv. Da populariteten af diætterapi og på samme tid det akutte problem med fedme konstant vokser, instruerede Europa -Parlamentet fødevaresikkerhedskommissionerne om at overveje de mest populære og videnskabeligt baserede diæter i Europa.
Den dannede gruppe undersøgte omfattende ca. 15 lav -kalorie -diæter (NKD) med hensyn til sikkerheden ved anvendelse, indikationer, absolutte og relative kontraindikationer, bivirkninger, komplikationer osv. Tre kapitler fra gruppens rapport blev dedikeret til ketose - ketose og proteinkatabolisme ved NKD, ketose og calcium -balance for NKD og ketose og hyperuricemia ved NKD.
I september 2002 blev ekspertrapporten godkendt på et møde i Europa -Parlamentets Kommission. Rapporten hedder, at trods de eksisterende kontraindikationer distribueres de fleste diæter gennem detailsalg. Fire diæter bruges af medicinske institutioner, og kun en bruges under medicinsk tilsyn. Kun en læge kan registrere en sådan diæt.
De to første faser af denne diæt er ketogen, derfor bør kosten ikke ledsages af en følelse af sult og bør være ret effektiv.
En korrekt sammensat keto -diæt er ikke en fare, undtagen når denne diæt er helt kontraindiceret.
Så hvad er fordelene ved Ketos diæt:
- Ganske hurtigt tab af overvægt;
- Nedsat blodsukker;
- Forbedring af ydeevnen;
- Forbedring af hjernefunktionen;
- Mangel på en følelse af sult sammenlignet med diæter med lavt kalorie;
- Et fald i niveauet af ”dårligt” kolesterol, da det ikke virker underligt;
- Fald i blodtrykket, hvis det er højt;
- Normalisering af niveauet af insulin i type 2 -diabetes;
- Forbedring af hudens tilstand med acne osv.
Ketonlegemer giver blandt andet ca. 80% af hele hjernens behov for energi og har psykotoniske egenskaber i form af en antidepressiv effekt.
Farerne ved en ketogen diæt
Den største fare for en ketogen diæt er at overdrive den. Nogle mennesker begrænser sig for meget i mad, der stræber efter hurtigt vægttab. Dette bør ikke tillades. Du skal helt sikkert følge dine personlige holdninger ("makroer") for ikke at bryde balancen. Ellers er der en mulighed for, at ketose vil gå i en tilstand af ketoacidose, når der er for mange ketonlegemer i kroppen. Dette er en meget farlig tilstand, der truer en krænkelse af arbejdet i et antal organer og først og fremmest leveren.
Med ketose er der en selvreguleringsmekanisme, når processen med deres stofskifte med en stigning i antallet af ketonlegemer er ”bremset”. Men der er en grænse i verden, så du skal nøjagtigt overholde de etablerede egenskaber ved kosten. Keto -diæt er kontraindiceret i type 1 -diabetes (med denne type diabetes, ketose og ketoacidose kan udvikle sig uafhængigt).
Keto -diæt er også kategorisk ikke kompatibel med alkoholbrug. Det er blandt andet nødvendigt at undgå situationer, der kan føre til dehydrering, dette er også farligt.
Hvordan man kommer ind i ketose korrekt
Keto Diet er ikke en af de diæter, du kan starte og afslutte, når du vil. Kroppen har brug for nogen tid for at tilpasse sig denne diæt og gå ind i en tilstand kaldet ketose. Processen tager normalt fra 2 til 7 dage og afhænger af kroppens personlige egenskaber, niveauet for fysisk aktivitet og typen af ernæring. Hvis det kræves at komme ind i staten ketose så hurtigt som muligt, skal du bruge energi på tom mave og begrænse forbruget af kulhydrater med 20 gram pr. Dag eller endda mindre. I dette tilfælde er det nødvendigt at overvåge mængden af forbrugte væske.
For accelereret indtræden i en tilstand af ketose kan du bruge metoden kaldet fedtpost. Fedt post involverer forbrug på 1000 - 1200 kcal pr. Dag, mens 80 - 90% af procentdelen stammer fra fedt. Dette kan vare en meget kort tid, op til maksimalt 5 dage (normalt 2-3 dage), langvarig fedt kan være farlig for dit helbred!
Ketose kan kontrolleres ved hjælp af indikatorstrimler, der bestemmer niveauet af ketonlegemer i urinen. Oprindeligt blev denne metode foreslået til veterinærmedicin, men den fungerer også i tilfælde af en person. Nøjagtigheden af sådanne målinger er lille, og som regel kan man som regel kun bedømme tilstedeværelsen af en tilstand af ketose eller for dens fravær, men ikke for graden af ketose. Så denne indikator kan kun betragtes som et hjælpestof. Indikatorstrimler kan købes på apoteker eller via internettet.
Hvordan man forstår, at du er i en tilstand af ketose
Som nævnt ovenfor er den enkleste og mest overkommelige (men ikke til prisen!) Metode til at måle graden af ketose at bruge specielle striber (noget som licmus -papirer, der bruges til at måle væskesyre). Der er også mere avancerede metoder til måling af koncentrationen af ketonlegemer i kroppen.
Enheder, der måler niveauet af ketonlegemer i udåndet luft. Selvfølgelig er de dyrere end strimler, men de tjener meget længere, og måleenøjagtigheden er meget højere. Den mest nøjagtige målemetode (under indenlandske forhold) er enheder, der måler niveauet af ketonlegemer i blodet. De handler efter lighed med husholdningsglucometre, der bruger diabetikere til at måle blodsukker. Disse er meget nøjagtige enheder, men desværre ikke billige. Hvis du nøjagtigt overholder dine personlige anbefalinger beregnet ved hjælp af vores keto -regnemaskine, har du ikke et presserende behov for instrumentelle målinger. Det er ganske nøjagtigt at overholde en diæt og evaluere din tilstand efter subjektive fornemmelser.
Konklusion
Vi talte om perioderne. Tre perioder kommer ind i en cirkel. Hvis det ønskes, kan sådanne cirkler udføres op til 4-6. Så anbefales resten, fordi denne metode ikke desto mindre er en hurtig måde at tabe sig på - dette er stress for kroppen. Keto Diet er ikke en måde at plage din krop på. Tværtimod er dette en måde at komfortabelt bringe vores krop til det normale.
Med forbehold af alle anbefalinger vil resultaterne være synlige efter den første cirkel (mindst 1,5 kg blandt deltagerne i eksperimentet). Mængden af vand, afhængigt af vægten, kan variere, men kan ikke være mindre end 1,5 L pr. Dag med rent vand (te, kaffe osv. Drikkevarer separat!).